Berlin (ots) – Es beginnt mit einer Variation aus Gänseleber exotisch gewürzt und bei Käse, Patisserie und Pralinen klingt es aus – das Gala-Diner der Berliner Meisterköche 2012 im InterContinental Berlin. Heute, am 3. November, treffen sich im Großen Ballsaal an der Budapester Straße Wirtschaft, Politik und Gastronomie zum jährlichen gesellschaftlichen Höhepunkt des Berlin-Partner-Netzwerks. Berlin Partner vergibt die begehrte Auszeichnung dieses Jahr zum 16. Mal. Genau so begehrt sind aber auch die 360 Plätze im Saal, denn die Gäste werden vom Berliner und Brandenburger Meisterkoch, dem Aufsteiger des Jahres, dem besten Berliner Gastgeber sowie vom Küchenchef des Berliner Szenerestaurants verwöhnt.
Die Vorspeise kommt wie jedes Jahr vom Küchenchef des InterContinental Berlin, dem Sternekoch Thomas Kammeier. Der Aufsteiger des Jahres Siegfried Danler lässt gesottenen Ferkel-Bauch mit Schnecken-Butter und Ur-Wurzeln auftragen. Der Brandenburger Meisterkoch Matthias Rösch bereitet gratinierte Jakobsmuschel mit Perlgraupen und roter/gelber Bete zu, und der Berliner Meisterkoch Hendrik Otto glänzt mit Thunfisch, Gazpacho, Tomate und Pumpernickel. Berliner Szenerestaurant, vertreten durch Martin Schanninger, präsentiert Lammrippchen, Cordifol und Granatapfel.
Im Rahmen des Diners werden die Preisträger mit einem eigens für sie bemalten Teller der Königlichen Porzellan-Manufaktur Berlin (KPM) geehrt. Die Preisträger werden zwischen den Gängen in Kurzfilmen vorgestellt und geehrt. Vor den Augen der Gäste werden die Meisterköche wieder ihre Gerichte im Ballsaal zubereiten und können somit ihr Gericht erläutern und es persönlich überreichen.
Seit 1997 prämiert Berlin Partner mit den „Berliner Meisterköchen“ gastronomische Spitzenleistungen in der Hauptstadtregion. Eine unabhängige Jury aus Gourmet-Journalisten und Fachvertretern wählt die Preisträger aus. Dabei werden neben der Qualität der Kochkunst auch die Originalität der Kreationen, die Präsentation der Speisen und der Service bewertet. Seit 2008 wird in der Kategorie „Gastronomischer Innovator“ eine Person geehrt, die sich in besonderer Weise um den Gastronomiestandort Berlin verdient gemacht und durch Innovationskraft in der Branche hervorgetan hat. In diesem Jahr sind zwei neue Kategorien dazugekommen: „Berliner Gastgeber 2012“ – ehrt eine Person, die durch Fachwissen und Engagement führend in der jungen Berliner Sommelierszene zu Hause ist. „Berliner Szenerestaurant 2012“ – zeichnet ein Restaurant aus, welches jeden Feinschmecker glücklich macht. Der Mix mit internationalen Elementen und Kreationen muss überzeugen.
Die Preisträger 2012:
– Als „Berliner Meisterkoch 2012“ wird Hendrik Otto aus dem „Lorenz Adlon Esszimmer“, Hotel Adlon Kempinski, geehrt. – Der Titel „Brandenburger Meisterkoch 2012“ geht an Matthias Rösch vom „Restaurant Villa am See“, Sport & Spa Resort A-ROSA Scharmützelsee in Bad Saarow.
– Zum „Aufsteiger des Jahres 2012“ wurde Siegfried Danler aus dem „PAULY SAAL“, ehemalige Jüdische Mädchenschule Berlin gewählt.
– „Berliner Gastgeber 2012“ ist Michael Köhle aus dem „Hugo´s“, InterContinental Berlin.
– „Gastronomischer Innovator 2012“ ist Herbert Beltle als herausragender Ideengeber der Berliner Gastronomie.
– Das „MANI Restaurant“ mit Küchenchef Martin Schanninger wird als erstes „Berliner Szenerestaurant 2012“ geehrt.
Folgende Partner und Sponsoren ermöglichen das Gala-Diner „Berliner Meisterköche 2012“:
InterContinental Berlin, Restaurant „Hugos“ | Wein & Glas Compagnie Berlin, Georg Mauer | PHOENIX Entertainment Veranstaltungs GmbH | Aigner Gendarmenmarkt | Sport & SPA Resort A-ROSA Scharmützelsee | Hotel Adlon Kempinski Berlin | MANI Restaurant | PAULY SAAL ehemalige Jüdische Mädchenschule Berlin | BOS FOOD GmbH | Deutsche See GmbH | Fendt Weinfamilie | Fischland Scharmützelsee | FrischeParadies KG | Galeries Lafayette Deutschland GmbH | Gastronomieservice Berlin-Brandenburg | Gemüse Berlin-Brandenburg e.V. | KaDeWe Berlin – Betriebsstätte der Karstadt Premium GmbH | Nespresso Deutschland GmbH | Nestlé Waters Deutschland AG | Österreich Wein Marketing GmbH | Party Rent Berlin Geitel & Mahnecke GmbH | Radeberger Gruppe – Berliner-Kindl-Schultheiss-Brauerei GmbH | Reisetbauer Qualitätsbrand GmbH | Room Division | Skrovanek Edelpralinen Manufaktur | Spiegel France | TMM TOP Berlin Marketing & Medien GmbH & Co. KG | tv.berlin – Berlin 1 Fernsehen Beteiligungs GmbH | VRANKEN-POMMERY Deutschland & Österreich GmbH | WEIHE GmbH | Weingut Dreissigacker | Weingut Ott.
Besonderer Dank gebührt dem InterContinental Berlin als Mitveranstalter und der Königlichen Porzellan-Manufaktur Berlin KPM, die das Tafelservice für das Gala-Diner bereitstellt.
Die Weine des Abends wurden ausgewählt von Georg Mauer, Wein & Glas Compagnie Berlin.
Die Filmporträts der Preisträger wurden von tv.berlin erstellt.
Berlin Partner GmbH:
Die Berlin Partner GmbH ist die Gesellschaft für Wirtschaftsförderung und Standortmarketing des Landes Berlin. Mit dem Unternehmensservice unterstützt sie Investoren bei der Ansiedlung und steht Berliner Unternehmen bei der Expansion, Internationalisierung und Standortsicherung zur Seite. Berlin Partner vermarktet die Stärken und Zukunftschancen von Berlin regional, national und international und macht die Hauptstadt mit „be Berlin“ zu einer starken Marke. Als Public Private Partnership wird die Gesellschaft von starken Partnern – 236 Unternehmen, wissenschaftliche Einrichtungen und weitere Institutionen, dem Netzwerk der „Berlin-Partner“ – unterstützt.
Weitere Informationen zum Projekt „Berliner Meisterköche 2012“: Isot Lang, Leiterin Berlin-Partner-Netzwerk, Berlin Partner GmbH, Tel. 030 39980-128, mailto:isot.lang@berlin-partner.de oder http://www.berlin-partner.de/meisterkoeche
Pressekontakt: Weitere Informationen: Andreas Jöhrens Leiter Presse/Öffentlichkeitsarbeit
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